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百可导读:周师兄大刀腰片火锅隶属于重庆周师兄餐饮文化有限公司旗下品牌,于丁酉年冬创办火锅之都重庆,以大刀腰片作为火锅招牌菜,将传承秘方与精湛工艺结合,提出大刀腰片的...

文章作者:重庆火锅品牌 | 发布时间:2020-03-14

品牌介绍

  周师兄大刀腰片火锅隶属于重庆周师兄餐饮文化有限公司旗下品牌,于丁酉年冬创办火锅之都重庆,以大刀腰片作为火锅招牌菜,将传承秘方与精湛工艺结合,提出大刀腰片的五大讲究,开创大刀腰片先河。品牌对产品的品质要求非常严格,火锅的锅底怎么配各是多少重量,每一片腰片不能低于怎样的规格,毛肚要冰上多久才能上桌,周师兄大刀腰片火锅的所有产品,以品牌化为基准,用流程量化为手段,保证了从锅底到菜品的始终如一。让爱吃的重庆本地人天天排队也要前往,10桌顾客就有7桌是重庆本地人,成为重庆本地人更喜欢的火锅店!

周师兄火锅

周师兄火锅底料

  周师兄大刀腰片火锅金奖底料,由周师兄总厨炒料大师王舫精心研制,于第三届重庆火锅炒料大赛夺得金奖荣誉。

  周师兄金奖底料以黄杨小米辣,汉源贡椒为主材,精选数种香料为辅,加入现熬牛油,结合独特炒制工艺手工炒制而成。

  黄杨小米辣,产自海拔1500米的小米辣之乡贵州黄杨镇,皮薄透亮,炒制底料颜色红亮不暗沉,不宜浑汤,口感鲜辣,回味余甘,不烧口。

  汉源贡椒,汉源花椒历史悠久,唐代就被列为贡品,又称“贡椒”。色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口。

  现熬牛油,只选择符合周师兄好牛油的三大标准的精品牛油。

  周师兄好牛油三大标准:

  第一,不含杂油、长油,只选用最优质牛板油;

  第二,只选用12小时内的新鲜牛油熬制;

  第三,牛油细切,保证熬制中受热均匀,小火慢熬,悠久醇香。

  整个底料口感以鲜辣为主,多层次多方位展现了重庆火锅的魅力,制成锅底时,加入熬制九小时的牛骨汤,口感醇厚麻辣鲜香。
 

周师兄荣誉

  经过多年经营以及周师兄全体人员的不懈努力,品牌荣获搜狐新闻“2018搜狐新闻美食餐厅评选”搜狐新闻“2018搜狐新闻美食餐厅评选”重庆市火锅协会会员单位、2019“黑珍珠餐厅指南”一钻餐厅 ——美团点评“黑珍珠餐厅指南”、重庆时报"2018重庆火锅人气王争霸赛"、船井餐饮经营者专项研究会!
 

周师兄荣誉

 

 周师兄火锅,号称重庆解放碑第二家排队的火锅,环境古典,在食品安全卫生方面可是十分现代呢。周师兄店内拥有全重庆都少见的神级明档厨房,直接长达20多米,不管是现切食材还是排盘等上菜,都让你看得清楚明白,吃得放心安心!古典的装潢,橙黄的灯笼,镂空的竹编窗户,仿佛置身古时客栈中,“侠客”们大口吃肉,大碗喝酒,处处透露着“王者”的霸气。
 

周师兄品牌历史

  2016年

2016年08月17日,“周师兄”申请注册商标;

  2017年

  ●12月20日 周师兄大刀腰片火锅解放碑店营业,位于重庆市渝中区较场口民生路9号
       ●2017年10月14日,“周师兄”商标注册成功。

  2018年

 ●6月6日 周师兄大刀腰片火锅南坪店开业,位于重庆市南岸区南坪珊瑚路1号。

  ●12月7日 周师兄大刀腰片火锅观音桥店开业,位于重庆市江北区建北一支路8号。

  ●12月24日 周师兄大刀腰片火锅汽博店式开业,位于重庆市渝北区金童路301、303号

  2019年

  ●1月 周师兄大刀腰片火锅作为重庆火锅文化的代表入选“黑珍珠餐厅指南”

  ●1月23日 周师兄大刀腰片火锅北城天街店开业,位于重庆市江北区洋河路12号附6号。

  ●6月1日 周师兄大刀腰片火锅北洪崖洞店开业,位于重庆市渝中区解放碑国泰艺术中心旁。

  ●7月6日 周师兄大刀腰片火锅上榜2019大众点评必吃榜,成为重庆必吃餐厅

  ●7月23日 周师兄大刀腰片火锅南城大道店开业,位于重庆市南岸区南城大道205号

  ●11月15日 周师兄大刀腰片火锅被2019重庆食尚年度金榜评选为“最具人气火锅”

  2016年08月17日,“周师兄”申请注册商标;

  2017年10月14日,“周师兄”商标注册成功。

  2017年

  ●12月20日 周师兄大刀腰片火锅解放碑店营业,位于重庆市渝中区较场口民生路9号

  2018年

  ●6月6日 周师兄大刀腰片火锅南坪店开业,位于重庆市南岸区南坪珊瑚路1号。

  ●12月7日 周师兄大刀腰片火锅观音桥店开业,位于重庆市江北区建北一支路8号。

  ●12月24日 周师兄大刀腰片火锅汽博店式开业,位于重庆市渝北区金童路301、303号

  2019年

  ●1月 周师兄大刀腰片火锅作为重庆火锅文化的代表入选“黑珍珠餐厅指南”

  ●1月23日 周师兄大刀腰片火锅北城天街店开业,位于重庆市江北区洋河路12号附6号。

  ●6月1日 周师兄大刀腰片火锅北洪崖洞店开业,位于重庆市渝中区解放碑国泰艺术中心旁。

  ●7月6日 周师兄大刀腰片火锅上榜2019大众点评必吃榜,成为重庆必吃餐厅

  ●7月23日 周师兄大刀腰片火锅南城大道店开业,位于重庆市南岸区南城大道205号

  ●11月15日 周师兄大刀腰片火锅被2019重庆食尚年度金榜评选为“最具人气火锅”

重庆周师兄店铺详情

营业时间:

店铺名称 店铺地址 订餐电话 人均消费
周师兄大刀腰片火锅(观音桥店) 建北一支路8号楼2901、2909、3902号 (023)67760287 108
周师兄大刀腰片老火锅(北城天街店) 重庆市江北区北城天街12号附6号部分(临街二层) - 113
周师兄大刀腰片老火锅(解放碑店) 重庆市渝中区较场口民生路9号1-2(石灰市菜市场小米市公交站旁) (023)63781811 119
周师兄大刀腰片老火锅(洪崖洞店) 渝中区解放碑江家巷地王广场停车库进口旁(国泰艺术中心广场对面) (023)60949033 106
周师兄大刀腰片火锅(南坪万达店) 重庆市南岸区珊瑚路1号万达广场正大门 (023)62506660 110
周师兄大刀腰片老火锅(南城大道店) 重庆市南岸区城南大道205(交通银行旁) (023)62926686 99
周师兄大刀腰片老火锅(财富中心店) 重庆市渝北区天宫殿街道财富中心洪湖东路11号财富印象f6商铺 (023)65483888 115
周师兄大刀腰片老火锅(汽博店) 重庆市渝北区金童路303号 (023)63211756 116