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文章作者:重庆火锅品牌 | 发布时间:2020-03-14

品牌介绍

    德庄火锅遍布神州大地,香飘海内外,成为重庆火锅的领头羊,开创了许多行业第一,极大地推动了重庆火锅的发展。如第一个通过ISO9001质量管理体系认证;第一个请专业公司设计CIS企业形象系统;第一个将火锅底料集中炒制,突破了重庆火锅的发展瓶颈;第一个建立火锅原材料基地和产品加工基地,建立了“从土地到餐桌”的火锅产业链…… 作为重庆火锅的典型代表,德庄火锅以“天下第一大火锅”闻名遐迩,坚持“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”,为顾客提供“绿色、卫生、健康、营养”的火锅食品,让顾客品味“永远新鲜的德庄”。德庄火锅以“麻、辣、鲜、香”著称,其锅底汤型有:麻辣味重的“过把瘾”,麻辣香浓的“老火锅”,醇和回甜的“荔枝味”,菌香味美的“德庄汤”。其金牌产品有:德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。重庆德庄实业(集团)有限公司辖有重庆德庄饮食文化有限公司、 重庆德庄农业开发有限公司、重庆德庄电子商务有限公司 、重庆德庄辣椒科技产业有限公司 、重庆青一色餐饮管理有限公司 、食品加工厂、研究所、网上可一食品专营店,注册资金3000万元。
 

德庄火锅

品牌故事

集团自1999年创办以来,以宏扬重庆火锅文化为己任,根据公司的“举重庆火锅金牌,夯百年老店基础,创世界知名品牌”的战略目标,在火锅餐饮业界响亮地提出了“以德经商,以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅,绿色兴火锅,文化兴火锅”的发展方针,以“创新再创新”的企业精神,在火锅餐饮业界迅猛崛起壮大。先后获得“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、 “中国名火锅”、“中国名宴”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号,集团无形资产经北京权威机构评估为4.2亿元人民币。集团拥有获得吉尼斯世界纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录的“德庄大火 德庄大火锅”是重庆火锅的象征物、标志物,是重庆市人民的骄傲,是重庆火锅历史上的一座重要里程碑;2001年,集团全面建立ISO9001:2000国际质量管理体系,并获得认证证书。重庆德庄实业集团以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩。集团提倡绿色、健康、营养的餐饮食品,坚持走多元化发展之路,依托西南大学等科研院校,在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备,形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列,其中,利用高分子生物酶嫩化技术研制成功的“德庄毛肚”,荣获“全国商业科技进步三等奖”。
 

德庄品牌故事

集团文化

  重庆德庄公司率先在重庆火锅界导入ISO9001质量管理体系,已于2001年10月26日经英国国家质量保证有限公司(NQA)审核,一次性通过ISO9001质量管理体系的认证。2001年12月正式荣获该认证证书。

  质量方针

  以顾客为中心,是我们的经营宗旨;

  以质量作保证,是我们的庄严承诺;

  以创新求发展,是我们的永恒追求。

  质量承诺

  1.本公司经营,服务活动的输入必须充分理解和符合顾客的需求和期望;

  2.本公司经营,服务活动的输出必须满足顾客的需求,争取超越顾客的期望;

  3.保持质量管理体系,争取有效措施持续改进,对任何偏离质量方针和质量目标的行为予以纠正和预防。
 

文化典故

  《天下第一大火锅》传奇

  重庆德庄公司成立之后,口碑甚好,但如何做大、做强,塑造品牌是困扰李总的一大难道,他终日冥思苦想,寝食难安。新千年第一春,某夜,公司高层管理人员在茶楼聚会畅想殚精竭虑终不其解。李总一夜恍惚难以入睡直至东方之既白,朦胧中碰触到遥控板,电视一亮,屏幕上突然跃出荣获世界吉尼斯纪录的“天下第一大火锅”壮观场面及报道招商拍卖的情况。李总大惊,强烈意识到该锅无与伦比的潜在无形价值,大吼一声:“仙人送宝,天助我也!”,随即冲出房门,驱车急驶至大火锅展示之地。

  终于名花有主,花落德庄。

  《德庄毛肚》

  重庆火锅,历称毛肚火锅,在涮烫食物中,毛肚是一道百食不厌,不可或缺的主菜品。

  以“以德经商,以德兴庄”为经营理念的德庄人,常见毛肚发制加工中用有害物质(工业烧碱,福尔马林)的不法现象,决定彻底改革以造福大众。逐与西南农业大学食品科学院联合攻关,采用高分子生物复合酶嫩化技术,终于研制出对人体无害的绿色毛肚,并申报了国家发明专利。

  “德庄毛肚”:色泽,与天然无异;涮烫,缩水率小;入口,脆嫩化渣;一经面市,食客盈门。重庆有线电视记者高度评价:“此乃火锅业界一个启迪,一次地震,一个奉献,一场革命,一大创新也!”。

  《德庄汤》

  清末,川籍陈姓商人由黔返里。一日,行至川黔交界之山中,正饮渴难耐,忽闻异香扑鼻,逐寻踪见一殷实人家。主人好客留其进膳,席间,进一汤,色黑褐,鲜香无比。始知年闻之香乃家传,俗名[一湾香],系用母鸡佐以山中干蘑菇熬制而成。常年食之能健体益寿。遂求其方,返里后如法炮制,不数月,自觉神清气爽,且绝少染恙。传之四邻,遂为民间待客佳肴。

  1999年,德庄公司对该汤进行开发改良,冠以“德庄汤”而面市。其香气浓郁,鲜美可口,有食客称赞道:“不辞边远到德庄,就为品尝一口汤”。

  《德庄酒》的故事

  当年插队万州李家山,与百岁老中医欧阳老人为邻,交往甚密,结为忘年之交,百零二岁寿辰之际,老人捧出一坛泡制酒,启开坛封,满室清香,观其色,鲜红晶莹;品其味,甘甜可口,饮后通体舒泰,返城临别之际,老人赠其方,言道:此乃祖传秘方,常饮可通气通络,调五行、增食欲,身强体健而长寿。今在原方的基础上又加入人参,枸杞,龟板等名贵中药材,精心研制,更增补肾养颜,改善机能之功效。现冠以“德庄”之名而面市。

  《过把瘾》的故事

  德庄公司火锅除菜品丰富,服务优质外,其汤色红亮,麻辣适度,鲜香浓郁,食客趋之若骛。一日,两位韩国客人慕“大火锅”名而至。同行翻译告之,两位客人嗜好麻辣火锅,曾在市内多家火锅楼品尝,总觉不过瘾而留下一丝遗憾。闻此言经理即嘱厨师精心勾兑一锅汤料。除保留原特点外加重了麻辣味。果然两位客人胃口大开,一边挥汗如雨,一边大快朵颐,一边连呼:埋尔告,麻早恩,真高。众人不解,翻译告之:客人是说,火锅辣,好吃极了,很过瘾的意思。告辞时客人还一个劲的伸出拇指说:埋尔告,麻早恩。

  受其启发,公司开发出了满足喜好麻辣味重食客口味的“过把瘾”汤料。
 

旗下品牌

德庄清一色火锅

  重庆青一色餐饮管理有限公司具备完善的物流体系、营 运支持体系、火锅文化研究体系。经过科研人员的艰辛努力, 研发成功了在重庆麻辣火锅发展史上具有划时代意义的青 一色火锅底料,从而彻底颠覆了火锅的传统概念。它味不上 身的独特DNA解决了来宾朋友用餐后满身火锅味的问题,并 因此受到热烈的追捧,作为小众火锅的代表,它以其独特的 菜品、清新的环境、贴心的服务、轻松的氛围为来宾朋友开 启了“清香清爽的麻辣火锅”的绿色体验之旅,令人在此处 “清香清爽、麻辣尽享”。

德庄清一色

雨情调食坊
 

  心境搭配精致的菜肴,简约而不简单。时尚的融合菜,带给您全新的感受:结合中式菜肴的烹饪做法,精选泰式、日式美食及东南亚海鲜料理,装盘色彩鲜艳,将各类菜式有机地融合在一起。不管是南亚式的柠檬水,还是英式红茶,又或是云南的普洱,都会让您感觉到有雨的恬适、宁静和高雅。

雨情调食坊

湘雨情食坊

  湘雨情食坊(原名雨情调)始于2010年发展至今已有重庆南坪万达雨情调融合菜餐厅、唐山雨情调精品川菜餐厅、重庆协信雨情调港式茶餐厅重庆龙湖时代天街湘菜食坊等几家店,总部设在重庆,起初该项目产品定位时尚融合菜消费受众为新派白领等年轻人群,经过后期与市场的磨合及长期发展需求转型为湘菜食坊,秉承母公司德庄实业集团十余年的餐饮经验诚信、创新、共赢、追求品质的经营理念我们努力打造品质雨情调的同时,2014年我们也将大力发展连锁经营。

湘雨情食坊

德庄厨娘

  品质德庄,是德庄经营发展的基石,我们从原料上严格把关,秉承“把最好的食物献给顾客”这一信念,全程控制食品安全,全力做好服务品质,力求为您提供高品质的美食、轻松愉快的用餐氛围,让您在繁忙的工作中能有一个与友人小聚的美好空间,品尝幸福的滋味……

  厨娘文化,在历代饮食烹饪名厨中,女厨师在其中占有重要地位,如膳祖、董小婉、梵正、宋五嫂、刘娘子等不乏美色与厨艺兼备。德庄厨娘将传统厨娘文化与现在厨房技术相结合,创新发展传统厨娘美食文化。
 

德庄厨娘

德庄樵农山庄

  樵农山庄再现农耕文明,着力打造“樵农周末集市后备箱农家乐”。每周六,都市的人们可带上家人,自驾前往樵农山庄内的农村集市一条街赶集,直接向农民购买他们自家种植的蔬菜、瓜果、大米,自家散养的土鸡、黑猪,采摘的新鲜野葱、野菜、山笋等,还可品尝到当地的特色小吃,感受鲜活的农村集市氛围。还可爬山、观光、采摘时令蔬菜等,另有儿童游乐设施。

  德庄樵农山庄以“打造樵农文化,再现农耕文明”为理念,以“整洁、卫生、新鲜、安全、文明”为宗旨,为客人提供“绿色餐饮、绿色休闲、绿色服务”。樵农山庄真诚欢迎四方客人前来休息度假。地址位于巴南樵坪山风景区,樵坪一棵树观景台正在其中。交通便利,距离茶园新区15公里车程,距离南泉12公里车程,沿鹿樵路在巴南区樵坪园艺基地路口处左转,前行150米即到。樵农山庄海拔700米左右,山上森林覆盖率高,气候宜人,空气清新,昼夜温差大,平均比市区低3-5度,光照充足,物产丰富。观景台上,视野开阔,三面景致尽收眼底,晨可观日出,晚可看晚霞,春可看花,冬可赏雪,美不胜收。

樵农山庄

重庆德庄店铺详情

营业时间:

店铺名称 店铺地址 订餐电话 人均消费
德庄火锅(新世界百货店) 重庆市江北区观音桥步行街6号新世界百货F6 (023)67731898 89
德庄火锅文化体验馆(1898文化体验馆店) 弹子石老街21号(长嘉汇购物公园12A) (023)62810368 95
德庄火锅(华宇店) 重庆市沙坪坝区双巷子时代星空6楼 (023)65384937 95
德庄火锅(马家堡店) 重庆市渝中区长江二路174号 (023)68590075,4000053667 96
德庄火锅(高石坎店) 重庆市沙坪坝区高石坎磁器口正街242号 18883742656 71
重庆德庄(财富中心店) 重庆市渝北区洪湖东路9号 (023)67846906 92
德庄后花园火锅(悦地购物中心店) 重庆市南岸区通江大道186号附1号轻轨6号线3号出口悦地商场4楼 (023)62629065 77
重庆德庄火锅(长电路店) 长电路10号(重庆市南岸区长电路10号(345路公交车终点站德庄) 暂无 78
重庆德庄(大学城熙街店) 大学城熙街2期商铺15号附1层-18号 (023)65620788 55